[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Dal nuovo corso F.IRE \u201cEnogastronomia ligure:<\/a><\/strong> identit\u00e0, territori e narrazione del patrimonio\u201d prende spunto la riflessione di Umberto Curti sul ruolo delle Guide Turistiche come interpreti di territori, culture e patrimoni gastronomici.<\/strong><\/em><\/p>\n Su approvazione del Ministero del Turismo \u00e8 imminente presso l\u2019ente formativo F.IRE di Genova (piazza Matteotti 2\/3b) il corso \u201cEnogastronomia ligure: identit\u00e0, territori e narrazione del patrimonio\u201d, 50 ore di cui 10 online<\/strong>, riservate specificamente alle Guide Turistiche, per approfondire alcune tematiche sempre pi\u00f9 \u201ccomplementari\u201d a ci\u00f2 che una Guida Turistica, per professione, quotidianamente divulga.<\/p>\n Ne scrivo con \u201ctrasporto\u201d in quanto ho avuto il piacere di cooperare con F.IRE in sede di progettazione, e svolger\u00f2 i momenti d\u2019aula (che talora non saranno d\u2019aula bens\u00ec in esterna).<\/p>\n L\u2019impianto formativo trae alcuni preziosi spunti anche dalle 8 edizioni<\/strong> – cantierate in F.IRE con straordinario successo \u2013 del corso per Guide Ambientali Escursionistiche.<\/a><\/strong> E da quel glossario, \u201cParole in movimento\u201d<\/strong><\/a>, che da tali edizioni ho ricavato, aggregando circa 400 lemmi di schietta cultura ligure e cos\u00ec accompagnando la mia didattica \u201ca lato\u201d dei sentieri.<\/p>\n Non sar\u00f2 accusato di retorica quando affermo che questo corso per le Guide Turistiche<\/a><\/strong>, in partenza nell\u2019autunno dopo le ferie estive, beneficia di una visione operativa: casi-studio, testimonianze in aula, degustazioni guidate, video e sitografie conclusive… Se da un lato, infatti, il significato di \u201ccultura\u201d \u00e8 andato antropologicamente quanto mai ampliandosi, dall\u2019altro il turista si volge ormai a forme di viaggio esperienziali, grazie alle quali penetrare a fondo i modi di vita delle comunit\u00e0 che lo ospitano\u2026<\/p>\n Personalmente e professionalmente, sono stato fra coloro che, sin dagli anni \u201990 del secolo scorso, compresero e promossero le potenzialit\u00e0 turistiche di Genova, e certo non militai fra coloro i quali miopemente temevano che essa diventasse, come fu mormorato con sarcasmo, \u201cuna citt\u00e0 di camerieri\u201d\u2026<\/p>\n Ma dopo trent\u2019anni di lavoro (conduco con Luisa Puppo<\/strong> una societ\u00e0 di consulenza per il marketing e la formazione nei settori turismo ed enogastronomia) sempre pi\u00f9 mi convinco di come le destinazioni siano oggi chiamate ad esplicitare virtuosamente tutte le proprie biodiversit\u00e0, ed uso il plurale non a caso: biodiversit\u00e0 ambientali, certo, ma anche – caso per caso – culturali, linguistiche, enogastronomiche\u2026<\/strong><\/p>\nDal turismo culturale al viaggio esperienziale<\/h2>\n
I mille volti della biodiversit\u00e0 dei territori: ambiente, cultura ed enogastronomia<\/h2>\n
Townsizing, genius loci e scoperta dei territori autentici<\/h2>\n